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走出饮食误区

来源:     文章作者:     2012年02月03日 11:21:55

  现在的小孩子,不是长得很胖,就是很瘦;不是营养过剩,就是营养不足。这往往是由孩子的偏食和挑食造成的。这些孩子在生活中往往会遇到很多困难。过胖的孩子体育不达标,身体臃肿难看;偏瘦的孩子,往往在体育锻炼时出现头昏、四肢乏力的情况。可见,偏食、挑食的危害是相当大的。

  为什么不能偏食和挑食呢?让我们来看看人体所需要的营养物质。

  人体必需的营养物质主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机盐五大类。

  蛋白质是生命的物质基础,它可分为动物蛋白和植物蛋白两类,含蛋白质丰富的食品有肉类、鱼类、豆制品、干果仁、牛奶等,能提供人体所需的热量。

  脂肪是人体不可缺少的,因为它是热量最高的营养素,人体所需总热量的10%至14%由脂肪提供。肉类、蛋类、鱼类、黄油这些食物都含有大量的脂肪,但有些人为了防止长胖,不吃含有脂肪的物质,殊不知缺少脂肪会引起湿疹,生长会停滞,严重者还会出现血尿和脂肪肝,所以我们应适当吃些含脂肪的物质。

  碳水化合物(糖类)是人类最大的营养源。糖类是膳食中供给人体热能的主要营养素,是肌肉活动中最有效的供能物质,对维持心脏的正常功能有极重要的作用。

  维持生命的要素还有维生素和无机盐。维生素是维持肌体正常生命活动必需的营养素,夜盲症便是缺乏维生素的结果。鸡、羊肝及红、黄、绿蔬菜里都含有大量维生素。

  无机盐主要来自牛奶、排骨、小虾等食物,其中钙、钾、钠、磷、镁占无机盐总量的99.9%。青少年的身材矮小,蛀牙严重,那便是缺乏无机盐的表现。

  由此可见,偏食挑食是绝对不行的。

  那么,怎样科学搭配膳食呢?

  一日三餐的膳食都要注意这五种营养物质的搭配,不断变换食品,做到不偏食、不挑食,走出饮食的误区。这样,才会使身体越长越壮。

  满分理由:

  作者从现象到本质,层层深入,讲述了关注饮食的重要性。文章从科学的角度出发,谈了人体所需要的营养物质,主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生物和无机盐这五大类。接着分别从它们能为人体提供怎样的养分及食物举例来阐明如何做到合理饮食,井然有序,层次清楚。

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