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番茄蛋花汤

来源:     文章作者: 王佳未     2011年12月30日 09:58:51

  白玉筷子叮当作响,青瓷碗里翻江倒海,一边是打蛋声韵味十足,一边是爆番茄呛声大作。随着蛋液写意般地渲染散聚,在翠绿葱花的点缀下,成就了一碗色、香、味俱全的番茄蛋花汤。


  这是一道方便下厨也容易上桌的菜,是平民百姓的日常餐食和款待贵宾宴席上的常客。你看,那红、黄、绿各显其彩,争奇斗艳,但聚在一起,却也相得益彰。真可谓异中求同,和谐融洽。


  番茄蛋花汤里的红和黄,组成了我心目中的中国意境。


  在番茄蛋花汤里,你能看到紫禁城映照的光彩和色泽。


  红墙黄瓦包裹的紫禁城不仅盘踞着中国最后一个封建王朝,也将中国文化的精髓牢牢地闭锁在朱砂与鎏金的层峦叠嶂里。正如林语堂先生说的:“紫禁城如同伊甸园的苹果,充满了圣洁和神秘色彩,禁锢起来的是诱惑和完美。”试问:那令所有的到访者叹为观止、流连忘返的建筑群落,它的吸引力到底是什么?倘若不是围饰它的红与黄,那么这千座宫殿万条回廊便不是中国的紫禁城了,因为没有别的什么色彩能沉淀住它蕴涵的文化底气,能包容住它囊括的文化胸襟。


  当我们游历的脚步声在红墙黄瓦间碰撞出回响,会产生一种奇异的感觉,那是一个中国人在中国的宫殿里行走才能产生的体察,一种与本土文化同呼吸、共命运的交流和融合,这便是中国观众和外国游客置身紫禁城时的不同感受吧。哪怕我们是风尘仆仆的游子,太久没有回家,却也仍有扎根于此的亲情;而他们呢,则是匆匆过往的旅人,在惊奇与赞叹之后便人走茶凉。这也好比中国人爱喝番茄蛋花汤,舀起一勺清淡的薄汤好让唇齿留香,而西方人爱喝牛肉土豆汤,掂起一勺浓密的稠汤是为肠胃舒服。


  番茄蛋花汤里映照的正是紫禁城的光彩和色泽,只是说不清是这红与黄的隐含和传达更加适配黑色的眼睛,还是墨色的眸子更能窥探红与黄的内涵和本意,从而让它们成为一个悠久而沧桑的文明的容颜与气质。


  在番茄蛋花汤里,你能看到中国红彰显的热情。


  没有哪一个国度能像中国一样,红得这般醒目、这般震撼。它是古往今来文人墨客纸上的那笔朱砂,是千家万户门前高高挂起的大红灯笼,是双喜字下新郎满怀喜悦掀起的红盖头,是辞旧迎新时张贴在大门两旁的红色对联,是编织着岁岁平安美好愿望的红色中国结。红是喜气,红是祝福,红是祥和,红是我们的民族魂、精神源,是我们共同理想的象征,是我们对社会文化的认同。难怪2008年北京奥运会的专用色是红色,会徽篆文象形符号的底色是红色,火炬祥云图案的配色是红色,它们都代表着中国红。


  中国人之所以对红情有独钟,把红视作民族的文化图腾和精神皈依,相传来自对太阳的敬畏和膜拜。这庄重的感情经过世代承袭、积淀和扬弃,逐渐嬗变为中国文化的底色,弥漫着浓得化不开积极向上的人世情结,象征着热忱、奋进和团结的民族心理定势。尚红习俗的演变,记载着中华民族的心路历程。


  番茄蛋花汤里彰显的中国红,吸纳了朝阳最富生命力的元素,采撷了晚霞最绚丽迷人的光芒,蒸腾着熊熊烈火的热情,凝聚着血液最浓稠活跃的成分,糅进了相思豆最细腻的情感,浸染了枫叶中最成熟的意象。


  在番茄蛋花汤里,你还能看到黄土地投射的质朴和高雅。


  我们将自己传说中的祖先称为“黄帝”,华夏文明的发源地是黄土高原,中华儿女的生命摇篮是黄河流域,礼乐制的分封将黄色封为帝王之色,传承了几千年的神授君权以黄色来象征,百姓择取的吉祥日子叫“黄道时辰”,这便是荡漾在番茄蛋花汤里的中国韵味,它用上下五千年的历史刺激着我们的味蕾。


  古代基色分类中,黄色象征大地的颜色;同时,黄色也是中心色,有“黄生阴阳”的说法。所以,先人把黄色奉为彩色之主,为中和之色,居于诸色之上。黄色被视为尊贵之色,皇宫、坛庙等建筑多用黄色;黄色又被视为超凡之色,庙宇、僧服也常用黄色。


  实际上,崇尚黄色的根源离不开黄土地,离不开黄河,也离不开我们的黄皮肤。这是与生俱来的东西,它无须识别,也无须标榜,正像隔着番茄的蛋花,径自闪现着辉煌的光彩。黄土地的贫瘠并不能掩盖孕育其中的丰润与富贵,黄河的泛滥并不能遏制缔造文明的智慧与勤劳。正是在这片土地上,我们的祖先耕耘出了一个祥和的家园,像老舍先生说的:“中国是顶文明顶平安的国家,理想的家庭必在理想的国内也。”


  番茄与蛋花结伴而行、同舟共济恰恰是“中庸”意境的极致体现--番茄那入世的激情和蛋花那出世的高雅与和谐相容,这与儒家的大同、道家的大道有异曲同工之妙。莫非孔孟老庄早已在饕餮中参悟了中国文化的精髓?然而我又听说番茄是晚些时候由西方传入中国的,这是否给了我们对“中庸”意境的另一种阐释,那便是中西方文化的相互融合,显现了中华文明包容、开放的潜质,追求和睦共处的胸怀。


  番茄蛋花汤,我的中国意境。


  高分理由:


  本文的副标题“我的中国意境”本是一个缥缈虚无欲说还休的命题,而番茄蛋花汤又是那么稀松平常司空见惯的一道小菜,可作者巧妙地将二者并举,却又那么相得益彰,令人豁然开朗。作者独具慧眼,深深了解红黄二色对于中国意境的文化意义,由此延宕开来,红墙黄瓦的紫禁城是一碗“番茄蛋花汤”,红太阳下黄土地上的中华大地也是一碗“番茄蛋花汤”,再回想奥运会上,身穿红黄队服的中国军团在赛场上摘金夺银,看台上更是一片红与黄的海洋,真正好一碗热腾腾的“番茄蛋花汤”!

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